Хот-доги с домашним кетчупом и майонезом (видео)

Вопреки распространённому мнению, хот-доги были придуманы вовсе не в Америке, а в Германии, жители которой известны своей любовью к Гитлеру сосискам.

Сам хот-дог готовится до неприличия просто: отварил сосиску, засунул её в булку, полил кетчупом. Поэтому, чтобы жизнь мёдом не казалась, мы приготовили собственный кетчуп и собственный майонез. Вы даже не представляете, насколько они вышли вкуснее, чем то, что продаётся в магазинах.





Ингредиенты (10 порций)

Сосиски — 10 шт.
Булки для хот-догов — 10 шт.
Горчица — 100 г
Яйца — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Масло оливковое рафинированное — 200 мл
Томаты в собственном соку — 300 г
Уксус — 30 мл
Чеснок — 6 зубчиков
Соль
Сахар


Рецепт

Варим сосиски в течение 10 минут, параллельно готовя соусы

Кетчуп
Измельчаем томаты в блендере
Процеживаем полученную пасту через дуршлаг, чтобы избавиться от косточек
Ставим на плиту и выпариваем влагу на среднем огне в течение 5 минут
Снимаем с плиты, добавляем соль, сахар и уксус, пробуем — добавляем то, чего не хватает
Мелко рубим чеснок и добавляем туда же
Добавляем 30—40 мл оливкового масла

Майонез
Отделяем яичные желтки и выливаем их в глубокую миску
Добавляем 1 ст.л. лимонного сока, 20 г горчицы, соль и сахар
Размешиваем весёлкой (венчиком)
Постоянно помешивая, наливаем тонкой струйкой 160 мл оливкового масла, пока смесь не загустеет до нужной консистенции
Мелко нарезаем (или натираем) 1 зубчик чеснока

Надрезаем булки, кладём в каждую по сосиске, поливаем кетчупом, майонезом и горчицей


Источник: edim.tv

0

.