Смайлики
X
Вставити зображення
X
Якщо потрібно завантажити зображення з комп'ютера, користуйтесь img-host.org.ua
Вставити відео
X
завантаження
 Неввічливо поводиться на сайті, це мене ображає
 Агресивні дії або залякування
 Це брехливі та образливі слова, які не відповідають дійсності
Повідомити
Відміна

5 рецептов вкуснейших блинчиков

5 рецептов вкуснейших блинчиковВ этом году Масленица начинается 11 марта. На Масленицу готовят конечно же, блины! Предлагаем пять самых заманчивых рецептов: сладкие, соленые, дрожжевые, фруктовые, сырные — блинчики на любой вкус.

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ
Яйца 2 штуки
Сахарный песок две столовые ложки
Соль одна чайная ложка
Мука один стакан
Молоко 2 стакана
Фарш мясной 250г
Морковь 1 штука
Перец черный по вкусу

1. Приготовить начинку: обжарить фарш, добавить натертую на мелкой терке морковь, приправить перцем и солью. Довести до полной готовности на протяжении 10 минут, постоянно помешивая и избегая образорвания комков.
2. Яйца взбить, добавить немного соли и молока. Просеять муку и всыпать в смесь, помешивая добавить оставшееся молоко. Размешать до однородного состояния жидкой сметаны.
3. Разогреть сковороду на сильном огне, добавить масло и вылить небольшое количество теста. Жарить с обеих сторон до образования золотистого цвета — не более минуты на каждую из сторон.

БЛИНЫ С ФРУКТОВЫМ СОУСОМ
Яйца 2 штуки
Мука один стакан
Молоко один стакан
Сахарный песок две столовые ложки
Сахар ванильный 0,5 чайной ложки
Масло пятьдесят грамм
Сода
Лимон
Соль
Апельсины 2 штуки
Яблоки 2 штуки
Сливочное масло две столовые ложки

1. Разбить яйца и взбить венчиком вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить масло.
2. Половину ложки соды загасить лимонным соком и добавить в смесь.
3. Подогреть молоко и влить полстакана. Добавить муку и размешать, после этого влить остатки молока.
4. Получившаяся жидкость должна иметь такую консистенцию, чтобы ее было с легкостью вливать на сковороду. В случае если тесто вышло густым, вполне можно добавить немного воды либо молока.
5. Не очень большую порцию теста вливаем на сковороду и жарим с обеих сторон до готовности.
6. Когда все блины будут готовы, выкладываем на тарелки порционно либо оставляем все на одной.
7. Фрукты моем и очищаем. Яблоки режем дольками, кидаем в кастрюльку с разогретым сливочным маслом. Давим апельсин и вливаем сок в кастрюлю.
8. Добавляем 1-2 ложки сахара и помешиваем. Доведя до кипения, держим на огне до того времени, пока яблоки не станут очень мягкими.
9. Раскладываем фрукты по тарелкам с блинами, обильно поливая соусом.

БЛИНЫ «БАБУШКИНЫ»
Сливки десять процентов 100 мл
Дрожжи 40—50г
Молоко 1,2 л
Мука 1,1 кг муки
Яйца 3 штуки
Сливочное масло 100г
Сода 3г
Сахарный песок
Соль

1. 200 мл воды и 500 мл молока подогреть до комнатной температуры. Дрожжи растворить в воде, добавить подогретое молоко и 500 г муки.
2. Тщательнейшим образом размешать, поместить смесь в глубокую кастрюлю. Накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 4–5 часов. Каждый час тесто слегка помешивать, для того, чтобы оно опускалось.
3. После этого добавить желтки, соль, сахарный песок, тщательнейшим образом перемешать.
4. пятьдесят грамм сливочного масла растопить, смешать с 50 мл растительного масла, добавить остальную муку. Полученную смесь добавить к тесту, тщательнейшим образом перемешать. Накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 3–4 часа, перемешивая тесто каждый час.
5. Довести до кипения 700 мл воды и остудить до 30–35 °C. Посыпать тесто содой и влить в него при постоянном помешивании тонкой струйкой оставшееся молоко. Мешать тесто, пока оно не станет однородным. Дать тесту подняться, после этого его перемешать, добавить теплые сливки, снова тщательнейшим образом перемешать.
6. Толстую чугунную сковороду посыпать солью, нагреть, после этого соль высыпать. Сковороду смазать оставшимся растительным маслом. Набирая тесто большой ложкой либо половником, выпечь блины на раскаленной сковороде.
7. Каждый блин смазать сливочным маслом.

БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Ветчина 200 гр
Сыр 100 гр
Зелень по вкусу

1. Приготовить блинчики по рецепту №1
2. Ветчину нарезать тонкими полосочками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень помыть и мелко порезать.
3. Перемешать ветчину, сыр и зелень добавить немного начинки на нижнюю часть блина.
4. Завернуть трубочкой и разрезать посередине под небольшим углом.
5. Подогреть перед подачей на сковороде либо в микроволновой печи до расплавления сыра.

БЛИНЫ С ТОПЛЕНЫМ МАСЛОМ
Мука 500 г
Молоко 400 мл
Дрожжи двадцать грамм
Яйца 2–3 штуки
Топленое масло 40 г
Сахарный песок 25 г
Масло раст. 50 мл
Соль

1. В 200 мл теплого молока развести дрожжи. Половину муки развести молочно-дрожжевой смесью. Поставить тесто в теплое место и дать ему подняться.
2. Оставшееся молоко слегка разогреть, растопить в нем топленое масло, добавить соль, сахарный песок, желтки, тщательнейшим образом перемешать. Молоко влить подошедшее тесто, добавить остальную муку, тщательнейшим образом размешать. Поставить тесто в теплое место, дать ему подняться.
3. Когда тесто подойдет во 2-й раз, добавить взбитые в пену белки. Набирая тесто большой ложкой либо половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
4. Такие блины можно подавать с растопленным сливочным маслом, медом, вареньем, мармеладом либо джемом.
0

Посилання на публікацію

Щоб коментувати на сайті, авторизуйтесь через сайт або
FACEBOOK
.
Онлайн: 1