Смайлики
X
Вставити зображення
X
Якщо потрібно завантажити зображення з комп'ютера, користуйтесь img-host.org.ua
Вставити відео
X
завантаження
 Неввічливо поводиться на сайті, це мене ображає
 Агресивні дії або залякування
 Це брехливі та образливі слова, які не відповідають дійсності
Повідомити
Відміна

Позаплановий моніторинг організації харчування здобувачів освіти

Позаплановий моніторинг організації харчування здобувачів освіти24 січня 2020 року Світланою Фероян, методистом методичного кабінету відділу освіти, молоді та спорту Гуляйпільської міської ради, було здійснено позаплановий моніторинг організації харчування здобувачів освіти комунального закладу «Опорний заклад загальної середньої освіти «Престиж» Гуляйпільської міської ради.

В ході моніторингу було виявлено, що до перспективного двотижневого меню входять: борщі зі сметаною, супи рисові, картопляні, горохові, вермішелеві, пюре, каші пшоняні, пшеничні, ячмінні, гречані, вермішель, курятина відварна, риба смажена, ікра кабачкова, підлива, яйця, ковбаса (2 рази на 10 днів), сирники із сметаною, печінка тушкована, пудинг із сиру, молоко, свіжі та сушені фрукти, свіжі, солоні або тушковані овочі, хліб житній та пшеничний, чай чорний та каркаде, кефір, компот.

До складу сніданку 24.01.2020 входили: суп вермішелевий, пюре картопляне, печінка тушкована, огірки солоні, хліб житній, компот. Для визначення якості готової сировини методистом методичного кабінету було використано органолептичний метод. Кожна частина страви оцінювалась за такими критеріями: готовність, форма нарізки, відповідність рецептурі (наявність складових частин страви, у тому числі моркви, цибулі тощо), наявність сторонніх домішок (погано почищені овочі тощо). Як результат - страви приготовані на належному рівні, якість продукції задовільнила смакові вподобання фахівця.

Крім того працівники харчоблоку закладу освіти дотримуються технології приготування страв згідно картотеки страв, вимог санітарних правил. Видача готових страв здійснюється кухарем та його помічниками в чистому посуді без тріщин та відколів, згідно норм, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 року № 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах», згідно графіка видачі продуктів та режиму харчування.

Відділ освіти, молоді та спорту Гуляйпільської міської ради

0

Посилання на публікацію

Щоб коментувати на сайті, авторизуйтесь через сайт або
FACEBOOK
.
Онлайн: 1