Сироп из лепестков чайной розы

21.05.2012

23:23:00

Це стане в нагоді

7674

MahnoGrad.com

Состав:
500 грамм лепестков чайной розы, 1 кг. сахара, 5 ч. ложек лимонной кислоты, 1,5 л. воды.

Приготовление:
Лепестки роз помыть и перебрать. Положить в миску , добавить 700 мл. воды , лимонную кислоту и хорошенько руками размять лепестки 10 минут.
Закрыть крышкой , поставить в холодильник. на сутки. На другой день добавить остальную воду (800 мл.) и поставить варить. Охладить, вынуть лепестки и добавить сахара. Варить на слабом огне до того времени, пока сахар не распустится , после этого 5-7 минут на сильном огне. Не дать загустеть. Перелить горячим в бутылки и тщательнейшим образом закупорить.

Сиропы использую для пропитки тортов, приготовления желе , кремов, глазури.
А если разбавлять водой и добавить лед, получится замечательный , освежающий напиток.

Отличный сайт про кулинарию lady-diary.ru ждет вас в гости!