Вчені винайшли нові докази небезпеки обїдання, який рівень цукру у вас? Пройдіть тест полосками

Аспірант Іллінойського університету Девід Гал (David Gal) провів кілька експериментів, за результатами яких відобразив раптове підняття цукру в крові при поїданні продуктів харчування в відсутність почуття голоду.

Розслідування опубліковано в Journal of the Association for Consumer Research.

Щоб дізнатися вдома, який рівень цукру у вас в крові легко за допомогою тест полоскам на сайті http://healthpoint.com.ua.

Науковець провів тести з 45 добровольцями, які не повинні були їсти за 120 хвилин до дослідів. У період досвіду їм пропонувалося оцінити своє почуття голоду за шкалою від 0 до 7 і з′їсти їжу, багату вуглеводами. Поряд з цим всі учасники повинні були з′їсти однакову кількість їжі.

Потім Гал вимірював зміна рівня глюкози в крові через 20, 35 і 50 хвилин. Експеримент був повторений через сім днів, щоб виключити вплив випадкових факторів. За словами дослідника, у тих учасників, хто оцінив свій голод як «середній», рівень глюкози підвищувався незначно і швидко досягав початкових значень. У той же час у тих учасників, які голоду не відчували, рівень глюкози зростав різко і згодом довго не знижувався.

Поряд з цим Гал зазначає, що при сильному голоді кількість глюкози в крові було близько до рівня глюкози при середньому відчутті голоду, однак зниження рівня цукру було більш плавним. Служитель науки вважає, що результати експерименту пов′язують суб′єктивне відчуття голоду і рівень поглинання глюкози тканинами організму. У разі помірного голоду тканини готові поглинати поживні речовини активніше, ніж коли людина майже не бажає є. Плавне зниження рівня глюкози при сильному голоді науковець пояснює тим, що в даному випадку глюкоза насамперед «витрачається» мозком, а її надходження в м′язи лімітується.

Е та версія підтверджується дослідженнями, в яких встановлено, що рівень опору м′язової тканини інсуліну (службовцю своєбразним «шлюзом» для глюкози) підвищується при низьких змістах глюкози.
Високий рівень цукру в крові, по-перше, знижує вироблення природного інсуліну, і по-друге, істотно пошкоджує кровоносні судини, що призводить до атеросклерозу та інших захворювань.

0

.